La Angostura, de lujo

martina — Wed, 20 Feb 2008 15:23:20 +0000

Buena gastronomia y confort, en La Angostura. Zona Norte de Patagonia. Se entremezclan entre preciosos paisajes.

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El mate

martina — Wed, 30 Jan 2008 08:41:06 +0000

Es una infusión, despabilante, herencia de los indios guaraníes. Son hojas de planta disecada, que se introducen en una calabaza, se pone una bombilla, y se le introduce agua caliente.
Bueno en realidad, el mate, no es una bebida, bueno si, dije que era una infusión, pero me refiero a que no se toma porque uno tiene sed, o porque tiene mal el estomago…

El mate en Argentina, es una costumbre…
Para conversar cuando estas con alguien, o también, te acompaña, si estas solo. Cuando viene alguien a tu casa, primero le decís: _Hola, que tal? _ che, tomamos unos mates?
En casa de todos los argentinos pasa así, en verano en invierno, entre hombres, entre mujeres.. En casa…en el trabajo (a veces). Pero siempre se toma mate.

Amargo… dulce… caliente…
Es un ritual social que se comparten con gente amiga, para charlar. También se toma por las mañanas de desayuno, sobre todo en los lugares más fríos, en Patagonia, por ejemplo.
Con inflación, con hambre, o con democracia, el mate en Argentina nunca faltó.
Es el compañerismo mediante un encuentro, la modestia del que ceba el mejor mate, y la hospitalidad de la invitación.
También, es un sentimiento solidario, de bancar esos mates lavados, (casi sin gusto), porque la charla es buena. La charla, no el mate.

Acá estoy, como ven delante del glaciar… con el termo y mate de mi hermano Lucas…

Y acá, fue un día de asado y familia, en casa del tío Oscar… que terminamos con mate y facturas, cantando y tocando la guitarra con el Migue.

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